Gabriel Giess studierte an der Universität Basel (Bachelor und Master) und schloss den Master mit Schwerpunkt Wirtschaftsrecht im Jahre 2010 ab. Im Jahr 2011 absolvierte er ein Praktikum für Hochschulabsolventen bei der Oberzolldirektion in Bern (Edelmetallkontrolle). Danach arbeitete er drei Jahre als Tax Consultant bei PwC im Bereich Unternehmenssteuerrecht. Im Jahr 2015 arbeitete er als Volontär beim Kantonsgericht Basel-Landschaft, Abteilung Straf- und Zivilrecht als Gerichtsschreiber i.V. und beim Advokaturbüro Landi Ruckstuhl Sami. Im Jahr 2016 erlangte er das basellandschaftliche Anwaltspatent und ist seither in der Anwaltskanzlei Landi Ruckstuhl Sami schwerpunktmässig im Strafrecht tätig. Seit November 2017 ist er auf der Liste der amtlichen Verteidiger des Militärgerichts 2.
